卵一気にゆでる? 生保存が長持ち
卵一気にゆでる? 生保存が長持ち
2026/01/12 (月曜日)
総合ニュース
井出留美株式会社office3.11代表取締役1/12(月) 5:50（写真:イメージマート）元旦に、SNSで、賞味期限が来た卵を大量に一気にゆで上げると投稿した人がいた。それに対し養鶏農家の方が「卵の賞味期限は生で食べられる期限」「加熱したら一気に食べなければいけなくなる」と投稿者に説明していた。
卵は加熱したらすぐ食べないと悪くなってしまう。卵白に含まれるリゾチームという酵素の溶菌作用が失活
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