「高価格」外食チェーン 成否の鍵

「高価格」外食チェーン 成否の鍵

2026/03/12 (木曜日)

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山路力也フードジャーナリスト3/12(木) 6:01外食チェーンの「プレミアム戦略」が加速している。（画像：生成AIにて作成）　かつて「安くて早い」が最大の武器だった外食チェーンが、いま「高価格」「特別感」という方向へシフトし始めています。ファミリーレストランで一食3,000円を超えるコース料理が人気を博し、回転寿司チェーンが「回らない」高級専門店を都心の一等地に次々と出店しています。

　止まら

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