来年の注目野菜は「食べる血液」 カフェやネットで需要高まるビーツ、売上額2倍の企業も
2025/10/19 (日曜日)
地域ニュース
東京メトロ表参道駅やJR原宿駅の近くにビーツを主役に据えたカフェがある。その名もずばり「The Beet(ザ・ビート)」。
最も人気を呼ぶのは、ビーツを使った「アサイーフルーツボウル」(1480円)だ。ヤシ科の果実・アサイーのピューレにビーツなどを加え、バナナやイチゴなどをトッピング。かきまぜて口に含むと、なめらかなピューレの舌触りとフルーツの甘さが絶妙に絡み合う。このメニューの1~9月の売上額
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